ステビアの特長はなんと入ってもその「甘味」です。葉をかじると甘味を感じます。その甘味の正体は”ステビオサイド”という成分で甘さは砂糖に比べると100倍以上ありますが(どうやった計ったんだろう)低カロリーというありがたいものです。日本でも製品化された商品があり、スポーツ飲料にそのまま「〜ステビア」という名前のものはご存じの方も多いのでは?葉を乾燥させて煮詰めてシロップにして保存することもできます。 ’ス’からはじまる植物 キク科の植物 ハーブ・野菜 |
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