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※ 詳しい説明は植物名をクリックしてください

アーティチョーク　ハーブ　多年草　キク科

開花時期６月〜８月 草丈：150cm-200cm つぼみの部分を食用にします。夏の湿気に気をつければ比較的育てやすい植物です。大きくなるので鉢植えには適しません

アルカネット　草花　ハーブ　ムラサキ科

開花時期５月〜７月 草丈：10cm-30cm 1cmに満たない小さな花を初夏に咲かせる多年草です。基本種は青紫色の花を咲かせますが、ピンクや白の花を咲かせる品種もあります。

イチゴ　【野菜】　バラ科

収穫時期　４月〜６月 　 草丈20ｃｍ-40cm 水を大変好みますので、水切れをさせないように注意しましょう。「宝交早生」や「女峰」などの品種が育てやすい

ウォールジャーマンダー　【ハーブ　常緑性亜低木】　シソ科

開花時期　7月〜8月 　 草丈30cｍ-50cm 地下茎を四方に伸ばして茂っていき茎は直立します。乾燥気味の土壌を好み、葉には強い香りがあります。

ウッドラフ　【ハーブ　多年草】　アカネ科

開花時期　5月〜6月 　 草丈20cｍ-60cm 茎は半分横に這うようにして伸びていきます。茎葉を乾燥させると桜餅のような香りがし、ポプリなどに利用されます。

エリキャンペーン　【ハーブ・毎年咲く】　キク科

開花時期　６月〜９月 　 草丈180ｃｍ-200cm 草丈が2mを越す大型の多年草です。根には防虫、利尿、健胃などの薬効があり煎じたり砂糖漬けにして用いられます。育てやすいが場所をとるハーブです

エルサレム・セージ(フロミス・フルティコサ)　【低木　ハーブ】　シソ科

開花時期　5月〜9月 　 樹高　90cｍ-1.5m 鮮やかな黄色い花は乾燥しても美しいのでドライフラワーやポプリに利用されます。日当たりのよい、やや乾燥した環境を好みます。

エルダー　【落葉樹　ハーブ】　スイカズラ科

開花時期　5月〜6月 　 樹高　3ｍ-10m 花や果実が料理や飲料に利用され、葉や枝、根に薬効があります。生育旺盛で強健ですが日本の夏の気候にやや弱い。

エンダイブ　【野菜】　キク科

収穫時期　5〜6/10〜11月 　 草丈50ｃｍ-100cm ほろ苦くシャキシャキしたレタスのような感じの野菜。生長が比較的早くタネまき後２ヶ月くらいで収穫できますが、軟白処理が必要

オリーブ　【果樹　ハーブ】　モクセイ科

開花時期　６月 　 草丈200ｃｍ-600cm 実からオリーブオイルが採れますが、観賞用の樹木としても人気があります。寒さにはある程度耐えますが凍結と霜は苦手