ハーブ・野菜その1【ヤサシイエンゲイ】

開花時期６月～８月
草丈：150cm-200cm

つぼみの部分を食用にします。夏の湿気に気をつければ比較的育てやすい植物です。大きくなるので鉢植えには適しません

アルカネット　草花　ハーブ　ムラサキ科

開花時期５月～７月
草丈：10cm-30cm

1cmに満たない小さな花を初夏に咲かせる多年草です。基本種は青紫色の花を咲かせますが、ピンクや白の花を咲かせる品種もあります。

イチゴ　【野菜】　バラ科

収穫時期　４月～６月
草丈20ｃｍ-40cm

水を大変好みますので、水切れをさせないように注意しましょう。「宝交早生」や「女峰」などの品種が育てやすい

エリキャンペーン　【ハーブ・毎年咲く】　キク科

開花時期　６月～９月
草丈180ｃｍ-200cm

草丈が2mを越す大型の多年草です。根には防虫、利尿、健胃などの薬効があり煎じたり砂糖漬けにして用いられます。育てやすいが場所をとるハーブです

エンダイブ　【野菜】　キク科

収穫時期　5～6/10～11月
草丈50ｃｍ-100cm

ほろ苦くシャキシャキしたレタスのような感じの野菜。生長が比較的早くタネまき後２ヶ月くらいで収穫できますが、軟白処理が必要

オリーブ　【果樹　ハーブ】　モクセイ科

開花時期　６月
草丈200ｃｍ-600cm

実からオリーブオイルが採れますが、観賞用の樹木としても人気があります。寒さにはある程度耐えますが凍結と霜は苦手

オレガノ　【ハーブ】　シソ科

開花時期　7月～8月
草丈30ｃｍ-60cm

トマトやチーズと相性のよいハーブです。性質は強健で育てやすいですが高温多湿に弱いので夏は蒸れないようにしましょう。

カモミール　【草花　ハーブ】　キク科

開花時期　３月～５月
草丈30ｃｍ-90cm

多年性のローマン種と一年性のジャーマン種があります。ジャーマン種はハーブティーとしてよく利用されますが飲みやすいのが特長

カルダモン　【ハーブ・多年草】　ショウガ科

開花時期　７月～８月
草丈1m-3m

種子を乾燥させた物をスパイスとして用います。乾燥に弱いので水切れさせないように注意しましょう。また、一年を通して半日陰の場所で育てます

カレープラント　【ハーブ・亜低木】　キク科　

開花時期　７月～８月
草丈30ｃｍ-40cm

茎葉にカレー粉のような芳香のある面白いハーブです。茎葉は料理の香りづけ、花はドライフラワーに利用できます