ハーブ・野菜その3【ヤサシイエンゲイ】

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※ 詳しい説明は植物名をクリックしてください

サボリー　【ハーブ】　シソ科

開花時期　7月～9月
草丈15cｍ-50cm

スパイスのような芳香のあるハーブです。一年草のサマー種と常緑低木のウインター種があります。ウインター種の方が香りが強い。

センテッドゼラニウム　【ハーブ・多年性】　フウロソウ科

開花時期　４月～９月
草丈　30cm-100cm

ハーブの仲間で、高温多湿を嫌う植物です。料理の香りづけやポプリ、入浴剤など用途は比較的広い。ローズゼラニウムが扱いやすい

ソラマメ　【野菜・豆類】　マメ科

収穫時期　５月～６月
草丈30ｃｍ-90cm

育てやすく家庭菜園向きの野菜です。大粒の品種と中粒の品種がありますが大粒の品種の方がやや収穫が遅い

ソープワート　【多年性　ハーブ】　ナデシコ科

開花時期　７月～９月
草丈50ｃｍ-90cm

非常に生育が旺盛で、横に広がって他の植物の領域まではびこることもあります。夏に咲かせるピンク色の小さな花が可愛い。耐寒温度－１５℃くらい

タイム　【ハーブ】　シソ科

開花時期　４月～６月
草丈15ｃｍ-30cm

細かい葉が枝に密につける多年性の植物です。丈夫な植物で寒さにも比較的強いので関東以西なら冬でも外で栽培できます

ターメリック　【ハーブ・球根性】　ショウガ科

開花時期　８月～11月
草丈60ｃｍ-100cm

地面に埋まっている根茎と呼ばれる球根を料理や染料として利用します。寒さには弱いので冬は掘り上げて凍らせないように貯蔵します

タンジー　【ハーブ・宿根性】　キク科

開花時期　７月～９月
草丈100ｃｍ-150cm

夏に黄色い花を密に咲かせます。生育旺盛で地下茎でどんどん増えます。花壇だと他の植物の領域まで侵食することがあるので気を付けましょう

チャイブ　【ハーブ】　ユリ科

開花時期　５月～７月
草丈20ｃｍ-30cm

セイヨウアサツキとも呼ばれる香りが高いハーブ。使い方もネギに似ていて、刻んで薬味にしたりして利用するキッチンハーブ

チャービル　【ハーブ　一年で枯れる】　セリ科

開花時期　6月～7月
草丈30cm-40cm

柔らかで繊細な葉っぱを持つハーブで、フランス料理では料理の風味付けなどに頻繁に利用されます。明るい日陰で水切れさせないように育てます。

ディル　【ハーブ　一年で枯れる】　セリ科

開花時期　５月～７月
草丈60ｃｍ-80cm

葉や茎、種子に独特の芳香があり魚料理やピクルスに利用されます。丈夫で育てやすいハーブですが、草丈が高くなり多少場所をとります